.jpg)
Dneska si sem odložím můj vyladěný recept na bábovku, který vychází z tohohle receptu mojí prababičky, jen jsem trochu upravila postup podle Kuchařky pro dceru, aby nebylo nutné používat tolik prášku do pečiva, který mi v chuti bábovky docela vadil. Šlo by to i úplně bez něj, nicméně mám radši nadýchanější strukturu, takže půlku ho tam pořád dávám.
Kromě makového závinu jsem si oblíbila i tuhle sváteční hvězdu, má totiž výhodu v tom, že na rozdíl od závinu nepraská. Dělám ji podle receptu od Mašrtnice na tuhle skořicovo-ořechovou, jen náplň používám makovou. Ale tu skořicovou musím taky někdy vyzkoušet.
Tohle cukroví se stalo mým nejoblíbenějším z těch, které peče manželova rodina. Tak pokud byste si na poslední chvíli chtěli taky ještě něco upéct, zkuste tohle, jen pozor, je to celkem piplačka. :))
Dort ke druhým narozeninám pro naši holčičku jsem pekla podle mého oblíbeného a osvědčeného receptu na tento čokoládový od Děvčete u plotny, jiný už skoro nepeču. Jen krém jsem si oblíbila ze šlehačky s mascarpone a malinami a čokoládu dávám až navrch. Původně vypadá takto, podobně jsem dělala i tento půl dort, když měla A. půl roku.
Protože se mi líbí vysoké dorty a na oslavě nás bylo hodně, upekla jsem dort z dvojité dávky. Použila jsem formu o průměru 20 cm, nejprve upekla první korpus a když trochu vychladl udělala jsem další várku těsta a upekla druhý. Stejně tak jsem zdvojnásobila množství krému, jen čokolády jsem nechala stejné množství, protože tu jsem tentokrát dala až nahoru. Přidala jsem vlaječky a dvojku na špejli, "les" je z rozmarýnu, svíčky jsou máčené z včelího vosku a zvířátka Atlas.
Vždycky, když se na podzim ochladí, tak na ně dostanu chuť. Už dlouho peču podle tohoto receptu od Máma peče doma, jen jsem si ho malinko upravila a letos jsem vyzkoušela i obměnu s nastrouhanými jablky.
Nejradši používám keramickou zapékací formu, kam šneků naskládám přesně 16 a je to tak akorát. Bezva je tahle keramická koláčová forma tradičního tvaru značky Emile Henry z eshopu Denis Henry.
Na konci června měla Honzova babička oslavu osmdesátých pátých narozenin a protože jsem už dlouho pokukovala po Number Cake dortech, bylo jasné, jaký tentokrát upeču. Postupovala jsem podle Romany z blogu Na skok v kuchyni a tohoto jejího receptu z Tchibo blogu. Šablony na čísla jsem si vytiskla ve velikosti A4 a dort jsem dělala z dvojité dávky, protože jsem potřebovala číslice dvě. Ze zbytků těsta jsem nakonec udělala ještě jeden menší kulatý dortík.
Sezóna švestek je tu! Tuhle kynutou klasiku děláme každý rok několikrát. Stejně dobrá je třeba i s rybízem. Recept je původně ze Sandtnerky, jen jsou trochu upravené poměry, aby byla buchta na plechu tak akorát vysoká. Jen teda s plynovou troubou na chalupě nejsme moc kamarádi, tak zrovna ta na fotkách je zespodu taková sežehlá.
.jpg)
