
O víkendu na chalupě u babičky a dědy jsme se pustili do marmelády z černého rybízu. Mám ji moc ráda hlavně v dortech, lineckém koláči nebo lineckých kolečkách na Vánoce.
Na 1 dávku, což je 1 kg vylisované šťávy, je potřeba cca 1,3 kg nasbíraného rybízu (většinu jsme dali černého, ale přidali jsme ale taky trochu červeného a bílého), výsledkem je 8 malých skleniček marmelády. Šťávu jsme lisovali na starém mlýnku s výměnnými nástavci, přivedli k varu, přidali 1 kg cukru, povařili 5 minut, a pak ještě přidali pektin pro zahoustnutí a opět 3 minuty povařili.
Také zavařujete? A jaká je ta vaše nejoblíbenější zavařenina? Přidáváte do džemů a marmelád pektin nebo zavařujete bez něj?



















