MEDVĚDÍ ČESNEK Allium ursinum
je vytrvalá bylina s podzemní cibulí a jemnými bílými kvítky, která roste ve vlhkých lesích. Její listy můžete využít jak v kuchyni, tak i v léčitelství pro snížení krevního tlaku, proti chřipce nebo astmatu. Rostlina kromě silice, která jí propůjčuje jemně česnekovou vůni, obsahuje také vitamin C. Medvědí česnek tak podporuje trávení, urychluje hojení ran, uklidňuje křeče hladkého svalstva a ničí střevní parazity. Hotová přírodní lékárnička! :)
Medvědí česnek neodmyslitelně patří k mému jaru, mám moc ráda jeho jemně česnekovou a tak trochu špenátovou chuť. Kupuji ho u nás v Brně na Zelném trhu (letos přestěhovaném do parku na Moravské náměstí). Rychlým a jednoduchým receptem je pesto, na které mi stačí (kromě listů česneku) olivový olej, mandle (místo piniových semínek), parmazán nebo sýr grana padano, sůl a tyčový mixér. Všechno dávám tak nějak od oka, na recept včetně poměrů se koukněte třeba k Lucii sem. Pak už stačí jen promíchat s těstovinami a posypat parmazánem.
Máte svůj oblíbený recept s medvědím česnekem? Budu moc ráda, pokud se o něj se mnou podělíte. :)
/ foto moje ©gathermoments
11 komentářů
Milujem pesto, mňam :)
OdpovědětVymazatVypadá to moc dobře, medvědí česnek nám roste na zahradě, takže zkusím :)
OdpovědětVymazatJé, to se máte, to bych taky chtěla :)
VymazatVýborná je i krémová polévka s medvědím česnekem!
Dávám si ho jen tak na chleba, mám ho moc ráda, pesto zní dobře:)
OdpovědětVymazatTo se mi šikne, zrovna mi ho v úterý přivezou s bedýnkou :-)
OdpovědětVymazatMyslíš ty farmářské bedýnky? A to si můžeš vybrat, co ti dovezou nebo vozí všem to stejné? A kolik vůbec stojí? (mohla bys o tom napsat článek! vůbec netuším, jak to s bedýnkama chodí a přitom je to hrozně zajímavé:)
VymazatJj souhlasím Jani, taky by mě to zajímalo ;)) K*
VymazatSuper, děkuju moc za tip -medvědího česneku mám plný mrazák, tak už vím co budu dneska vařit ;) K*
OdpovědětVymazatTo musí být super mít ho plný mrazák! Já si vždycky koupím svazek na trhu :)
VymazatAž donedávna jsem ani netušila, že medvědí česnek se dá i jíst. Jsem to ale hambářka! :) Často na něj poslední dobou narážím, asi je letos v módě :) Tohle je super inspirace, fandím jednoduchým receptům z darů přírody!
OdpovědětVymazatDěkuji za milý komentář :)
VymazatJá ho taky objevila nedávno - teprve loni na trhu a letos jsem si pro něj šla zase. Jen škoda, že jeho sezóna je tak krátká!
Moc děkuji za všechny komentáře a připomínky, všechny poctivě čtu :))
Psát mi můžete i na email sem (klik)